Alerta sanitaria por detección de Listeria en queso Cremón
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) junto al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) emitieron una alerta sanitaria tras detectar Listeria monocytogenes en el queso de pasta blanda Cremón doble crema, marca La Serenísima, peso neto 500g, Lote 2703, elaborado el 03/07/2025 con vencimiento 11/09/2025. El producto fue fabricado por Mastellone Hnos. S.A. en su establecimiento de Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.
Importancia y riesgo para la salud pública
La listeriosis representa un riesgo significativo para la salud, especialmente para grupos vulnerables. La Listeriosis es una enfermedad ocasionada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes que se encuentra tanto en el agua como en el suelo y que crece aún a temperaturas de refrigeración. Aunque el lote ya venció, las autoridades advierten especialmente a personas inmunosuprimidas y mujeres embarazadas, ya que podría existir la posibilidad de que algún consumidor haya conservado el producto mediante congelación o conservación en freezer.
Medidas adoptadas por las autoridades
La empresa, bajo la supervisión de SENASA, llevó a cabo en la planta la investigación e identificación del foco de contaminación, procediendo posteriormente a su eliminación, realizó el recupero de los quesos correspondientes al lote 2703 del mercado nacional, con su posterior destrucción. Además, se suspendió inmediatamente la producción en el establecimiento y se implementaron controles adicionales para restablecer las condiciones sanitarias.
Recomendaciones para consumidores
La ANMAT recomienda que aquellas personas que tengan en su poder el Lote 2703 del producto Queso de pasta blanda Cremón doble crema, peso neto 500g, ya sea fraccionado y/o congelado, se abstengan de consumirlo. Los síntomas de la listeriosis pueden variar desde manifestaciones leves como fiebre, náuseas y diarrea, hasta formas graves como meningitis, septicemia y abortos en mujeres embarazadas.
Conclusión y significado para los consumidores
Este caso demuestra la importancia de los sistemas de vigilancia sanitaria en Argentina. La detección oportuna y las medidas preventivas adoptadas buscan minimizar riesgos para la población. Los consumidores deben verificar los productos lácteos en su poder y ante cualquier duda, evitar el consumo del lote señalado. Esta alerta refuerza la necesidad de controles estrictos en la cadena alimentaria y la colaboración entre organismos reguladores para proteger la salud pública.
